「為什麼椪一下的香氣不像外面的麻辣鍋一樣香到爆？」​ 先跟大家誠實以對，我們都沒有加香精，也沒有加牛油，但我們加了超過50種香辛料。​ 「香味老大：香精​」 香精的問題，並不只是可不可以食用。只要是食用級的，在符合限量標準下，是可以添加的。香精一直以來的問...閱讀更多

「原料介紹：傲嬌的鴨血寶寶」​ ​ 今天要來跟大家介紹：鴨血的成分​ 記得第一次做鴨血的時候，​ 我到菜市場去買他們口中的「純鴨血」，​ 是不是真的純鴨血，我不太確定，​ 但是那種鴨血的口感不夠扎實，感覺裡面加了很多水，​ 之後也有吃到口感扎實，但有點太扎實變成很...閱讀更多

  大家好，我是椪皮仔，今天要來跟大家聊聊「椪一下麻辣豆腐」的秘密。   約莫在真正開始做椪一下之前，​ 我有先做過一次市調，把麻辣豆腐做成一包包的樣品，​ 贈送給身邊親朋好友吃，想聽聽大家回饋。​ ​ 當然，這種方式可能聽不到真心話，​ 畢竟真的很難吃，朋友也可...閱讀更多